
वैक्यूम मांस मिक्सर आम समस्याएं और समस्या निवारण गाइड
2025-07-23
मांस मिक्सर श्रृंखला में मुख्य रूप से चार श्रेणियां शामिल हैं:
1. मानक मांस मिक्सर2. वैक्यूम मांस मिक्सर3. रेफ्रिजेरेटेड वैक्यूम मांस मिक्सर4. हीटेड वैक्यूम मांस मिक्सरआज, हम वैक्यूम मांस मिक्सर पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जिसके अनुप्रयोगों की सबसे विस्तृत श्रृंखला है, और सामान्य विफलता बिंदुओं और उन्हें रोकने और हल करने के तरीके पर चर्चा करेंगे।
1. उचित वैक्यूम स्तर तक पहुंचने में असमर्थता
संभावित कारण और समाधान:1. सिलेंडर ढक्कन गैसकेट की सीलिंग की जाँच करें - क्या कोई हवा का रिसाव है?2. डिस्चार्ज डोर गैसकेट की सीलिंग की जाँच करें - क्या कोई हवा का रिसाव है?3. यदि उपरोक्त दो क्षेत्र ठीक हैं, तो जांचें कि क्या वैक्यूम पंप में खराबी है।कौन सा बेहतर है - तेल-प्रकार का वैक्यूम पंप या पानी-परिसंचारी वैक्यूम पंप? इसके क्या फायदे और नुकसान हैं?अधिकांश लोग पानी-परिसंचारी वैक्यूम पंप चुनना पसंद करते हैं क्योंकि यह पानी और अशुद्धियों के प्रति अधिक सहिष्णु है, जिससे विफलता की संभावना कम होती है। हालाँकि, इसकी स्पष्ट कमजोरियाँ भी हैं: कम वैक्यूम स्तर और सर्दियों में खराब प्रदर्शन जब तक कि एंटीफ्रीज न डाला जाए।इसके बारे में सोचें - वैक्यूम उपकरण के लिए, यदि यह आवश्यक वैक्यूम स्तर प्राप्त नहीं कर सकता है, तो इसे खरीदने का कोई मतलब नहीं है।दूसरी ओर, तेल-प्रकार का वैक्यूम पंप एक उच्च वैक्यूम स्तर तक पहुँच सकता है, लेकिन यह पानी और अशुद्धियों के प्रति संवेदनशील है, जिससे आसानी से विफलताएँ हो सकती हैं।इस समस्या का समाधान कैसे करें?हमारे वैक्यूम मांस मिक्सर, वैक्यूम टम्बलर, और अन्य वैक्यूम उपकरण एक वैक्यूम निस्पंदन प्रणाली से लैस हैं। दैनिक उपयोग के बाद इस प्रणाली की सफाई यह सुनिश्चित करती है कि पानी और अशुद्धियाँ वैक्यूम पंप में प्रवेश न करें।
2. असमान मिश्रण
कारण और समाधान:1. जांचें कि क्या पैडल ब्लेड बहुत छोटे या बहुत छोटे हैं।2. जांचें कि क्या ब्लेड का कोण ठीक से डिज़ाइन किया गया है और क्या मिश्रण के दौरान कोई डेड ज़ोन हैं।3. जांचें कि क्या ब्लेड नीचे को खरोंच सकते हैं या ब्लेड और टैंक के तल के बीच कोई बड़ा अंतर है।4. मिक्सिंग टैंक के डिज़ाइन की जांच करें - क्या ब्लेड तल के बहुत करीब हैं?समान, डेड-ज़ोन-मुक्त मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए, ये बिंदु महत्वपूर्ण हैं।हमारे डिज़ाइन में, ब्लेड मोटे, बड़े और लंबे हैं। टैंक का तल दो अर्धवृत्तों में आकार का है, और ब्लेड-टू-बॉटम गैप छोटा है, जो बिना मृत कोणों के पूर्ण और समान मिश्रण की अनुमति देता है।
3. ट्विन शाफ्ट्स “लॉक अप” और संचालन नहीं करना
कई ग्राहक इस मुद्दे को अनदेखा करते हैं, लेकिन यह वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है।जब ट्विन शाफ्ट काम करना बंद कर देते हैं, तो विद्युत स्विच दोषों की जांच करने के अलावा, एक संभावित कारण दोनों शाफ्ट सिरों पर खराब सीलिंग है, जो पानी को प्रवेश करने और बीयरिंग को नुकसान पहुंचाने की अनुमति देता है।इसलिए, मशीन के उचित कामकाज के लिए शाफ्ट-एंड सीलिंग महत्वपूर्ण है। हालाँकि, उपयोगकर्ता इसे सीधे नहीं देख सकते हैं - आप केवल इसमें देखकर इसका आकलन कर सकते हैं:- निर्माता की व्यावसायिक स्थिति- उपकरण विन्यास और कारीगरी- सामग्री की मोटाई- ब्रांड की प्रतिष्ठा और उपयोगकर्ता प्रतिक्रिया
अधिक देखें

कटोरा कटर संचालन में सामान्य दोष और समाधान
2025-07-23
कटोरा कटर के अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है और अधिकांश खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों के उत्पादन कार्यशालाओं में पाया जाता है।कद्दू, आदि, गुलदस्ते या गुड़ बनाने के लिए कणों में बदल सकते हैं ️ यह मशीन मदद कर सकती है। यदि आप ताजा मांस को अनियमित मांस के कणों में काटना चाहते हैं ️ यह मशीन काम करती है।यदि आप गीले पालतू जानवरों का भोजन बना रहे हैं तो यह मशीन उपयुक्त हैयदि आपको विभिन्न प्रकार के मांस और स्टार्च को एक समान पेस्ट में मिश्रित करने की आवश्यकता है, तो यह फिर से उपयुक्त है। यदि आप आलू का मसाला, यम मश या टैरो पेस्ट बनाना चाहते हैं, तो यह सही उपकरण है।अगर आप लाल बीन्स के पेस्ट या मंग बीन्स केक बना रहे हैं तो यह अभी भी काम करता है.तो, आपको किस सामग्री को काटने या एमुल्सिफाई करने की आवश्यकता है? हमें बताएं!आज का लेख मुख्य रूप से उन सामान्य त्रुटियों की रूपरेखा तैयार करने का उद्देश्य है जो कटोरा काटने वाले के उपयोग के दौरान हो सकती हैं और उन्हें कैसे टालना या हल करना है। हमें आशा है कि यह जानकारी उपयोगी होगी।
1. चाकू शाफ्ट असर अनुभाग
कटोरा कटर का मूल चाकू शाफ्ट की सील में निहित है। कई उपयोगकर्ताओं को लगता है कि ऑपरेशन के दौरान असर पानी लेने की प्रवृत्ति रखता है। संकेत हैंः तेज शोर और हीटिंग।मूल कारण चाकू के शाफ्ट की खराब सील हैलंबे समय तक उपयोग के बाद, अंतराल बढ़ जाते हैं, जिससे पानी असर में प्रवेश कर सकता है।इस समस्या से कैसे बचें:1चाकू के शाफ्ट का उचित सीलिंग और जलरोधी डिजाइन।2उच्च गुणवत्ता वाले बीयरिंग, तेल सील और ओ-रिंग का प्रयोग करें।
2. नीचे के बर्तन असर
नीचे के बर्तन के ढक्कन में ज्यादातर खराबी पानी के प्रवेश के कारण होती है। मशीन का उपयोग करने के बाद, विशेष रूप से सफाई के दौरान, बर्तन के नीचे सीधे उच्च दबाव वाले पानी से छिड़काव करने से बचें।इससे पानी असर में प्रवेश कर सकता है.यदि कोई खराबी होती है तो आप उस खंड से जोरदार शोर सुनेंगे।रोकथाम के उपाय:1उत्कृष्ट सील और जलरोधक सुनिश्चित करें।2स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बीयरिंगों का प्रयोग करें।
3. सामग्री रिसाव
लंबे समय तक इस्तेमाल करने के बाद, बर्तन ढक्कन गास्केट पहनता है, जिससे रिसाव होता है।समाधानः यदि आप पीछे के समर्थन को समायोजित नहीं करना चाहते हैं, तो बस पॉट कवर गास्केट को एक नए से बदलें।
4इन्वर्टर पैनल की खराबी
यदि इन्वर्टर पैनल खराब हो जाता है, तो हमारे कटोरे काटने वाले (सभी मॉडल) को चलना बंद करने की आवश्यकता नहीं है ∙ मशीन अभी भी काम करेगी, हालांकि घूर्णन गति प्रदर्शित नहीं होगी।हम गति नियंत्रण के लिए इन्वर्टर पैनल पर घुमावदार कुंजी का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। इसके बजाय, हमारी मशीनों में एक अलग गति नियंत्रण स्विच है।यदि आपकी मशीन में अलग से नियंत्रण स्विच नहीं है, तो मशीन को चालू करने और संचालित करने के लिए इन्वर्टर पैनल को बदलना होगा।इन्वर्टर पैनल की विफलता का मुख्य कारणः सफाई के दौरान पैनल में पानी प्रवेश करना।
5कटोरा कटर ब्लेड को क्षति
ब्लेड उपभोग्य भाग हैं. आम तौर पर, वे मानक सामग्री काटने के दौरान क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं. हालांकि, अगर बर्फ के टुकड़े हैं या यदि सामग्री बहुत कठिन है,ब्लेड चिप हो सकता है और अनुपयोगी हो जाता है.महत्वपूर्ण टिप: ब्लेड को तेज करते समय, काटने के किनारे को नुकसान न पहुँचाने का ध्यान रखें। यदि ब्लेड और काटने के कटोरे के बीच का अंतर बहुत बड़ा हो जाता है,काटने और एमुल्सिफाइंग प्रदर्शन बिगड़ जाएगा.
6. डिस्चार्ज डिवाइस नहीं घूम रहा है
सेंसर स्विच और डिस्चार्ज मोटर की जाँच करें।- सेंसर स्विच खराब हो सकता है और इसे समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है।- यदि डिस्चार्ज मोटर क्षतिग्रस्त है, तो ध्यान दें कि इस खंड को जलरोधक और गर्मी अपव्यय दोनों की आवश्यकता होती है।सावधानीपूर्वक उपयोग करने से मशीन का जीवनकाल काफी बढ़ सकता है और विफलता दर कम हो सकती है।
7. कटोरा कटर पॉट नहीं घूम रहा है
ज्यादातर मामलों में, यह एक दोषपूर्ण सेंसर स्विच के कारण होता है। यदि क्षतिग्रस्त हो, तो इसे तुरंत बदलें।सुझाव: उत्पादन में देरी से बचने के लिए एक या दो स्पेयर सेंसर स्विच हाथ में रखें।
8. मशीन के बाईं ओर से सामग्री फेंकना
इसका कारण सरल हैः बैफल प्लेट स्थापित नहीं की गई थी।
9. मशीन के पीछे से सामग्री रिसाव
इसका कारण चाकू के शाफ्ट पर एक बफ़ल की कमी है। अधिकांश निर्माता इसे शामिल नहीं करते हैं - या तो पैसे बचाने के लिए या नवाचार की कमी के कारण।नतीजतन, कुछ कंपनियां बिना किसी अपडेट के दस साल तक एक ही मशीन का उत्पादन करती हैं ∙ दसवें वर्ष की मशीन पहले वर्ष की मशीन के समान ही होती है, बिना किसी अपग्रेड या नवाचार के।
अधिक देखें

मांस प्रसंस्करण में क्रांति: ईपीएस मशीनरी ने अत्याधुनिक मांस प्रसंस्करण उपकरण लॉन्च किए
2025-06-24
शेडोंग, चीन ️ 24 जून, 2025
जैसे-जैसे उच्च दक्षता वाले खाद्य प्रसंस्करण समाधानों की वैश्विक मांग बढ़ती जा रही है, खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के अग्रणी निर्माता ईपीएस मशीनरी,कारखानों के लिए मांस उत्पादन को बदलने के लिए डिज़ाइन की गई औद्योगिक मांस प्रसंस्करण मशीनों की अपनी नवीनतम लाइन लॉन्च करने की घोषणा करता है, कसाई की दुकानों, और खाद्य संयंत्रों दुनिया भर में.
उद्योग में 15 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ, ईपीएस मशीनरी उच्च प्रदर्शन वाले मांस पीसने वाले मशीनों, मांस स्लाइसर्स, कटोरे काटने वाले, सॉसेज उत्पादन लाइनों,और जमे हुए मांस काटने की मशीनेंप्रत्येक मशीन को स्टेनलेस स्टील 304 से बनाया गया है, जो अंतरराष्ट्रीय स्वच्छता मानकों को पूरा करता है और भारी शुल्क उपयोग में स्थायित्व सुनिश्चित करता है।
ईपीएस मशीनरी के बिक्री निदेशक टॉम ने कहा, "हमारा लक्ष्य दुनिया भर में मांस प्रसंस्करण उद्योगों के लिए स्मार्ट, कुशल और स्वच्छ समाधान प्रदान करना है।
"हमारी मशीनें ग्राहकों को उत्पादकता बढ़ाने, श्रम लागत को कम करने और लगातार गुणवत्ता प्रदान करने में मदद करती हैं।"
ईपीएस मांस प्रसंस्करण उपकरण की मुख्य विशेषताएंः
उच्च दक्षताः मांस पीसने, काटने और मिश्रण के लिए 1000 किलोग्राम/घंटे तक की क्षमता।
बहुमुखी प्रतिभा: गोमांस, चिकन, मछली, सूअर का मांस और अन्य मांस उत्पादों के लिए उपयुक्त है।
अनुकूलन उपलब्ध: ईपीएस आपकी उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर अनुकूलित समाधान प्रदान करता है।
स्वचालनः सॉसेज बनाने और मांस काटने के लिए पूर्ण और अर्ध-स्वचालित उत्पादन लाइनें उपलब्ध हैं।
वैश्विक शिपिंग और समर्थनः मशीनों को संयुक्त राज्य अमेरिका, यूके, रूस और सऊदी अरब सहित 80 से अधिक देशों में निर्यात किया गया है।
वैश्विक मांस उद्योग में एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता
ईपीएस मशीनरी ने खाद्य विनिर्माण, खानपान और रेस्तरां आपूर्ति क्षेत्रों में ग्राहकों के साथ खाद्य और मांस प्रसंस्करण उपकरण के एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता के रूप में एक मजबूत प्रतिष्ठा बनाई है।सभी मशीनें सीई प्रमाणित हैं और वितरण से पहले परीक्षण किया जाता है ताकि उच्चतम प्रदर्शन सुनिश्चित किया जा सके.
अधिक देखें

स्वचालित सॉसेज बनाना – तेज़, सुसंगत, और परेशानी मुक्त
2025-08-15
.gtr-container {
font-family: Arial, sans-serif;
color: #333;
line-height: 1.6;
max-width: 800px;
margin: 0 auto;
padding: 20px;
}
.gtr-heading {
font-size: 18px !important;
font-weight: 700;
color: #222;
margin: 20px 0 10px 0;
}
.gtr-paragraph {
font-size: 14px !important;
margin-bottom: 15px;
}
.gtr-list {
font-size: 14px !important;
margin-left: 20px;
padding-left: 15px;
}
.gtr-list li {
margin-bottom: 8px;
}
.gtr-highlight {
font-weight: 600;
color: #0066cc;
}
सॉसेज मांस प्रसंस्करण उद्योग में निस्संदेह सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। हालाँकि, पारंपरिक उत्पादन विधियों में अक्सर काफी मात्रा में मैनुअल श्रम की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप कम दक्षता होती है और मैनुअल हैंडलिंग से आसानी से प्रभावित होती है, जिससे गुणवत्ता में भिन्नता आ सकती है।
शेडोंग ईपीएस फूड मशीनरी की पूरी तरह से स्वचालित सॉसेज उत्पादन लाइन कच्चे माल की पूर्व-प्रसंस्करण, कीमा बनाने और भरने से लेकर भरने, घुमाने, भाप देने और ठंडा करने तक सभी प्रक्रियाओं को स्वचालित करती है। यह डिज़ाइन न केवल श्रम लागत को कम करता है बल्कि उत्पादन दक्षता और उत्पाद स्थिरता में भी काफी सुधार करता है।
एक हालिया ग्राहक मामले में, मध्य पूर्व में एक मांस प्रसंस्करण संयंत्र ने हमारी सॉसेज उत्पादन लाइन को लागू करने के बाद दैनिक उत्पादन में 40% की वृद्धि देखी। प्रत्येक बैच का स्वाद और दिखावट अत्यधिक सुसंगत रहता है, जिससे बिक्री में भी वृद्धि होती है।
चाहे पोर्क, चिकन या प्लांट-आधारित सॉसेज का उत्पादन किया जाए, यह उत्पादन लाइन लचीला अनुकूलन प्रदान करती है। समायोज्य व्यंजनों और सांचों के साथ मिलकर, यह विविध बाजारों और उपभोक्ताओं की जरूरतों को बेहतर ढंग से पूरा कर सकता है।
बेशक, यदि आपको इनमें से केवल एक मशीन की आवश्यकता है, तो हम आपको सर्वोत्तम चयन भी प्रदान कर सकते हैं। हम विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, जिसमें शामिल हैं:
जमे हुए मांस कटर
कीमा बनाने वाले
चॉपर
भरने वाले मिक्सर
वैक्यूम सॉसेज स्टफर
स्वचालित ट्विस्टर
धूम्रपान करने वाले/कुकर्स
बर्फ के पानी के कूलर
वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें
आपको जो भी चाहिए, हमारे पास विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
यदि आप एक कुशल, श्रम-बचत और समय-बचत सॉसेज उत्पादन समाधान की तलाश में हैं, या मांस प्रसंस्करण में कोई अन्य कदम उठाना चाहते हैं, तो ईपीएस सॉसेज उत्पादन लाइन इसका जवाब हो सकती है।
अधिक देखें

मांस प्रसंस्करण मशीनरी बाजार में वृद्धि देखी जा रही है क्योंकि स्वचालन खाद्य उद्योग को बदल रहा है
2025-06-13
हाल के वर्षों में, मांस प्रसंस्करण मशीनरी उद्योग ने तेजी से वृद्धि का अनुभव किया है, जो वैश्विक खाद्य क्षेत्र में उच्च-दक्षता, स्वच्छ और स्वचालित उपकरणों की बढ़ती मांग से प्रेरित है। जैसे-जैसे उपभोक्ता सॉसेज, मीटबॉल, बर्गर और जमे हुए मांस जैसे सुरक्षित और अधिक संसाधित मांस उत्पादों की तलाश करते हैं, खाद्य निर्माता बड़े पैमाने पर उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उन्नत उपकरणों में तेजी से निवेश कर रहे हैं।
वैश्विक बाजार दृष्टिकोण
उद्योग रिपोर्टों के अनुसार, मांस प्रसंस्करण मशीनों का वैश्विक बाजार—जिसमें मांस ग्राइंडर, बाउल कटर, सॉसेज स्टफर, मांस टम्बलर और मिक्सर शामिल हैं—अगले पांच वर्षों में लगातार बढ़ने का अनुमान है। यह विस्तार तैयार-से-खाने और सुविधाजनक मांस उत्पादों की बढ़ती खपत से प्रेरित है, खासकर दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका जैसे क्षेत्रों में।
बेल्ट एंड रोड इनिशिएटिव में शामिल देश भी औद्योगिक मांस प्रसंस्करण लाइनों के लिए प्रमुख बाजारों के रूप में उभर रहे हैं, क्योंकि स्थानीय खाद्य उद्योग आधुनिकीकरण और विस्तार कर रहे हैं।
मांस प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में नवाचार
आधुनिक मांस प्रसंस्करण मशीनें अब बेहतर खाद्य सुरक्षा और परिचालन दक्षता के लिए वैक्यूम सिस्टम, टचस्क्रीन कंट्रोल पैनल, पीएलसी ऑटोमेशन और स्टेनलेस स्टील निर्माण से लैस हैं। उदाहरण के लिए:
वैक्यूम सॉसेज भरने वाली मशीनें ऑक्सीकरण को कम करती हैं और उत्पाद की बनावट में सुधार करती हैं।
उच्च गति वाले बाउल कटर सेकंडों में मांस पेस्ट का बारीक पायसीकरण सक्षम करते हैं।
औद्योगिक मांस ग्राइंडर अब जमे हुए और ताजे मांस को संसाधित करने के लिए डबल-स्क्रू सिस्टम की सुविधा देते हैं।
वैक्यूम टम्बलर चक्र समय को कम करके मैरीनेशन और टेंडराइजेशन प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं।
कई मशीनों में त्वरित सफाई और पुर्जों के प्रतिस्थापन की अनुमति देने के लिए मॉड्यूलर डिज़ाइन भी है, जो एचएसीसीपी और सीई मानकों का अनुपालन करता है।
खाद्य कारखानों और केंद्रीय रसोई से मांग
बड़े पैमाने पर खाद्य कारखाने, मांस पैकिंग प्लांट और केंद्रीय रसोई श्रम लागत को कम करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए तेजी से स्वचालित उत्पादन लाइनों पर निर्भर हैं। आपूर्तिकर्ता कटिंग, मिक्सिंग, फिलिंग, कुकिंग, फ्रीजिंग और पैकेजिंग को एकीकृत करने वाले संपूर्ण समाधानों के साथ प्रतिक्रिया दे रहे हैं।
लोकप्रिय अनुप्रयोगों में शामिल हैं:
लिंकिंग और ट्विस्टिंग कार्यों के साथ सॉसेज उत्पादन लाइनें
जमे हुए मीटबॉल और बर्गर पैटी लाइनें
धूम्रपान किया हुआ मांस और बीबीक्यू प्रसंस्करण मशीनें
मुस्लिम बाजारों के लिए हलाल मांस प्रसंस्करण समाधान
भविष्य के रुझान
मांस प्रसंस्करण मशीनरी का भविष्य इस पर केंद्रित रहेगा:
ऊर्जा-कुशल मोटर और सिस्टम
वास्तविक समय की निगरानी के लिए स्मार्ट सेंसर और IoT
विविध उत्पाद आउटपुट के लिए अनुकूलन योग्य लाइनें
पर्यावरण के अनुकूल सामग्री और अपशिष्ट-कमी डिजाइन
जैसे-जैसे उपभोक्ता मांग विकसित होती है, उपकरण आपूर्तिकर्ताओं को प्रतिस्पर्धा में बने रहने के लिए लचीलेपन, डिजिटलीकरण और बिक्री के बाद की सेवा में भी नवाचार करना होगा।
अधिक देखें