मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में, लवण इंजेक्टर उन मशीनों में से एक है जो आमतौर पर बहुत ध्यान नहीं देते हैं। जब तक यह चलता रहता है, कोई भी इसके बारे में बात नहीं करता है। लेकिन एक बार इंजेक्शन अस्थिर हो जाता है,वजन कम हो जाता है, या सफाई बहुत देर लगने लगती है, समस्याएं बहुत जल्दी दिखाई देती हैं।
निर्माता के रूप में हमारी ओर से, अधिकांश सेवा कॉल टूटी हुई मशीनों के बारे में नहीं हैं। वे छोटे विवरणों के बारे में हैं जिन्हें लंबे समय तक अनदेखा किया गया था।यह गाइड हम वास्तव में स्थापना के बाद क्या देखते हैं पर आधारित है, प्रशिक्षण और ग्राहकों के साथ वर्षों का अनुवर्ती कार्य।
यहाँ कोई सिद्धांत नहीं है. सिर्फ वास्तविक उपयोग.
यह अक्सर होता है, विशेष रूप से व्यस्त कारखानों में।
एक दिन इंजेक्शन ठीक लग रहा है, अगले दिन उत्पाद का वजन हर जगह है। ऑपरेटर आमतौर पर पहले दबाव समायोजित करते हैं, लेकिन बहुत बार दबाव असली मुद्दा नहीं है।
ज्यादातर समय, समस्या खुद ही नमकीन जल में होती है।
यदि नमक या additives पूरी तरह से भंग नहीं होते हैं, तो छोटे कण सीधे सुइयों में जाते हैं। पहले, आप कुछ भी महसूस नहीं करते हैं। फिर इंजेक्शन धीरे-धीरे गिरता है।
सुइयां एक बार में सभी को नहीं रोकतीं, वे एक-एक करके रोकती हैं।
जो आमतौर पर मदद करता है वह बहुत बुनियादी हैः
टैंक भरने से पहले नमकीन को फ़िल्टर करें
अधिक देर तक मिलाएं, तेज नहीं
सुइयों को ठीक से साफ करें, सिर्फ कुल्ला न करें
एक बार जब सलवा तैयार हो जाता है, तो आमतौर पर इंजेक्शन होता है।
फिक्स्ड वेट वाले उत्पादों का उत्पादन करने वाले कारखानों को इसकी बहुत परवाह है। यहां तक कि छोटे विचलन भी डाउनस्ट्रीम में समस्याएं पैदा करते हैं।
सामान्य कारण जटिल नहीं हैंः
कुछ सुइयां थोड़ी मोटी होती हैं
सुई के स्ट्राइक की ऊंचाई समान रूप से समायोजित नहीं होती है
वायु प्रणाली के अंदर रहती है
हवा को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। लेकिन एक बार पंप या पाइपलाइन में हवा पहुँच जाने पर, इंजेक्शन अप्रत्याशित हो जाता है।
सिस्टम को ठीक से रक्तस्राव करने से लोगों की अपेक्षा अधिक समस्याएं हल होती हैं।
यदि इंजेक्शन के दौरान सलून छिड़काव या रिसाव करता है, तो कुछ गलत है।
यह आमतौर पर इनमें से एक होता हैः
दबाव बहुत अधिक सेट
सुई सील पहले से ही थका हुआ
मांस की सतह बहुत कठोर या आंशिक रूप से जमे हुए
जमे हुए मांस का इंजेक्शन लगाना लगभग हमेशा परेशानी का कारण बनता है। सुइयों को यह पसंद नहीं है, सील इसे पसंद नहीं करते हैं, और इंजेक्शन की गुणवत्ता वैसे भी अच्छी नहीं होगी।
थोड़ा कम दबाव. पहले सील की जाँच. यह बाद में समय बचाता है.
सुइयां उपभोग्य वस्तुएं हैं, हाँ, लेकिन बहुत बार टूटने का मतलब है कि कुछ और हो रहा है।
कई मामलों में, जमे हुए कोर, हड्डियां या उपास्थि इसका असली कारण होते हैं। सुई केवल क्षति को दूर करती है।
हमारे अनुभव से पता चलता है कि जल्दी सुइयों को बदलना पूरी लाइन को अचानक बंद करने से सस्ता होता है। जब तक वे "वास्तव में टूट नहीं जाते" तब तक इंतजार करना शायद ही कभी अच्छा विचार होता है।
पंप चुपचाप विफल नहीं होते. वे आमतौर पर संकेत देते हैं.
शोर परिवर्तन, दबाव में उतार-चढ़ाव, कंपन - इन सब का अर्थ कुछ न कुछ होता है।
बहुत बार यह होता हैः
प्रणाली में प्रवेश करने वाली हवा
बहुत मोटी नमकीन
फ़िल्टर साफ नहीं किया गया
सील पहनने लगते हैं
शुरुआती संकेतों को नजरअंदाज करने से आमतौर पर बड़ी मरम्मत होती है। सप्ताह में एक बार साधारण जांच से यह ज्यादातर दूर हो जाता है।
यह मशीन की समस्या नहीं है, यह स्वच्छता की समस्या है।
विशेष रूप से additives के साथ एक रात के लिए नमकीन छोड़ने से बहुत तेजी से तलछट और गंध होती है। अगले दिन, यह नमकीन सीधे सुइयों और पंपों में जाता है।
रोजाना सफाई करना उबाऊ लगता है, लेकिन इससे हम जो समस्याएं देखते हैं, उनमें से आधे की रोकथाम होती है।
दीर्घकालिक परियोजनाओं से, कुछ आदतें स्पष्ट रूप से अंतर करती हैंः
हर शिफ्ट के बाद सुइयों और पाइपलाइनों को साफ करें
सील और नली नियमित रूप से जांचें
कुछ अतिरिक्त सुइयों और सील को साइट पर रखें
ट्रेन ऑपरेटरों, केवल अनुभव पर भरोसा न करें
अच्छी तरह से बनाए रखाऔद्योगिक नमकीन इंजेक्टरबहुत कम परेशानी के साथ वर्षों तक चल सकता है। खराब रखरखाव वाला हमेशा अविश्वसनीय महसूस करेगा, कोई फर्क नहीं पड़ता कि ब्रांड क्या है।
विभिन्न उत्पादों को अलग-अलग सेटअप की आवश्यकता होती है।
इंजेक्शन दबाव, सुई का प्रकार, स्ट्रोक की ऊंचाई, कन्वेयर डिजाइन, ये सभी परिणामों को प्रभावित करते हैं।
नमकीन इंजेक्टर नाजुक मशीनें नहीं हैं। अधिकांश समस्याएं छोटी-छोटी चीजों से आती हैं जो बार-बार गलत तरीके से की जाती हैं।
अच्छी तरह से नमकीन तैयार करना, उत्पाद की सही स्थिति और नियमित सफाई किसी भी उन्नयन से अधिक समस्याओं को हल करती है।
अंत में, स्थिर इंजेक्शन मशीन के बारे में कम है, और अधिक के बारे में है कि यह हर दिन कैसे उपयोग किया जाता है।
मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में, लवण इंजेक्टर उन मशीनों में से एक है जो आमतौर पर बहुत ध्यान नहीं देते हैं। जब तक यह चलता रहता है, कोई भी इसके बारे में बात नहीं करता है। लेकिन एक बार इंजेक्शन अस्थिर हो जाता है,वजन कम हो जाता है, या सफाई बहुत देर लगने लगती है, समस्याएं बहुत जल्दी दिखाई देती हैं।
निर्माता के रूप में हमारी ओर से, अधिकांश सेवा कॉल टूटी हुई मशीनों के बारे में नहीं हैं। वे छोटे विवरणों के बारे में हैं जिन्हें लंबे समय तक अनदेखा किया गया था।यह गाइड हम वास्तव में स्थापना के बाद क्या देखते हैं पर आधारित है, प्रशिक्षण और ग्राहकों के साथ वर्षों का अनुवर्ती कार्य।
यहाँ कोई सिद्धांत नहीं है. सिर्फ वास्तविक उपयोग.
यह अक्सर होता है, विशेष रूप से व्यस्त कारखानों में।
एक दिन इंजेक्शन ठीक लग रहा है, अगले दिन उत्पाद का वजन हर जगह है। ऑपरेटर आमतौर पर पहले दबाव समायोजित करते हैं, लेकिन बहुत बार दबाव असली मुद्दा नहीं है।
ज्यादातर समय, समस्या खुद ही नमकीन जल में होती है।
यदि नमक या additives पूरी तरह से भंग नहीं होते हैं, तो छोटे कण सीधे सुइयों में जाते हैं। पहले, आप कुछ भी महसूस नहीं करते हैं। फिर इंजेक्शन धीरे-धीरे गिरता है।
सुइयां एक बार में सभी को नहीं रोकतीं, वे एक-एक करके रोकती हैं।
जो आमतौर पर मदद करता है वह बहुत बुनियादी हैः
टैंक भरने से पहले नमकीन को फ़िल्टर करें
अधिक देर तक मिलाएं, तेज नहीं
सुइयों को ठीक से साफ करें, सिर्फ कुल्ला न करें
एक बार जब सलवा तैयार हो जाता है, तो आमतौर पर इंजेक्शन होता है।
फिक्स्ड वेट वाले उत्पादों का उत्पादन करने वाले कारखानों को इसकी बहुत परवाह है। यहां तक कि छोटे विचलन भी डाउनस्ट्रीम में समस्याएं पैदा करते हैं।
सामान्य कारण जटिल नहीं हैंः
कुछ सुइयां थोड़ी मोटी होती हैं
सुई के स्ट्राइक की ऊंचाई समान रूप से समायोजित नहीं होती है
वायु प्रणाली के अंदर रहती है
हवा को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। लेकिन एक बार पंप या पाइपलाइन में हवा पहुँच जाने पर, इंजेक्शन अप्रत्याशित हो जाता है।
सिस्टम को ठीक से रक्तस्राव करने से लोगों की अपेक्षा अधिक समस्याएं हल होती हैं।
यदि इंजेक्शन के दौरान सलून छिड़काव या रिसाव करता है, तो कुछ गलत है।
यह आमतौर पर इनमें से एक होता हैः
दबाव बहुत अधिक सेट
सुई सील पहले से ही थका हुआ
मांस की सतह बहुत कठोर या आंशिक रूप से जमे हुए
जमे हुए मांस का इंजेक्शन लगाना लगभग हमेशा परेशानी का कारण बनता है। सुइयों को यह पसंद नहीं है, सील इसे पसंद नहीं करते हैं, और इंजेक्शन की गुणवत्ता वैसे भी अच्छी नहीं होगी।
थोड़ा कम दबाव. पहले सील की जाँच. यह बाद में समय बचाता है.
सुइयां उपभोग्य वस्तुएं हैं, हाँ, लेकिन बहुत बार टूटने का मतलब है कि कुछ और हो रहा है।
कई मामलों में, जमे हुए कोर, हड्डियां या उपास्थि इसका असली कारण होते हैं। सुई केवल क्षति को दूर करती है।
हमारे अनुभव से पता चलता है कि जल्दी सुइयों को बदलना पूरी लाइन को अचानक बंद करने से सस्ता होता है। जब तक वे "वास्तव में टूट नहीं जाते" तब तक इंतजार करना शायद ही कभी अच्छा विचार होता है।
पंप चुपचाप विफल नहीं होते. वे आमतौर पर संकेत देते हैं.
शोर परिवर्तन, दबाव में उतार-चढ़ाव, कंपन - इन सब का अर्थ कुछ न कुछ होता है।
बहुत बार यह होता हैः
प्रणाली में प्रवेश करने वाली हवा
बहुत मोटी नमकीन
फ़िल्टर साफ नहीं किया गया
सील पहनने लगते हैं
शुरुआती संकेतों को नजरअंदाज करने से आमतौर पर बड़ी मरम्मत होती है। सप्ताह में एक बार साधारण जांच से यह ज्यादातर दूर हो जाता है।
यह मशीन की समस्या नहीं है, यह स्वच्छता की समस्या है।
विशेष रूप से additives के साथ एक रात के लिए नमकीन छोड़ने से बहुत तेजी से तलछट और गंध होती है। अगले दिन, यह नमकीन सीधे सुइयों और पंपों में जाता है।
रोजाना सफाई करना उबाऊ लगता है, लेकिन इससे हम जो समस्याएं देखते हैं, उनमें से आधे की रोकथाम होती है।
दीर्घकालिक परियोजनाओं से, कुछ आदतें स्पष्ट रूप से अंतर करती हैंः
हर शिफ्ट के बाद सुइयों और पाइपलाइनों को साफ करें
सील और नली नियमित रूप से जांचें
कुछ अतिरिक्त सुइयों और सील को साइट पर रखें
ट्रेन ऑपरेटरों, केवल अनुभव पर भरोसा न करें
अच्छी तरह से बनाए रखाऔद्योगिक नमकीन इंजेक्टरबहुत कम परेशानी के साथ वर्षों तक चल सकता है। खराब रखरखाव वाला हमेशा अविश्वसनीय महसूस करेगा, कोई फर्क नहीं पड़ता कि ब्रांड क्या है।
विभिन्न उत्पादों को अलग-अलग सेटअप की आवश्यकता होती है।
इंजेक्शन दबाव, सुई का प्रकार, स्ट्रोक की ऊंचाई, कन्वेयर डिजाइन, ये सभी परिणामों को प्रभावित करते हैं।
नमकीन इंजेक्टर नाजुक मशीनें नहीं हैं। अधिकांश समस्याएं छोटी-छोटी चीजों से आती हैं जो बार-बार गलत तरीके से की जाती हैं।
अच्छी तरह से नमकीन तैयार करना, उत्पाद की सही स्थिति और नियमित सफाई किसी भी उन्नयन से अधिक समस्याओं को हल करती है।
अंत में, स्थिर इंजेक्शन मशीन के बारे में कम है, और अधिक के बारे में है कि यह हर दिन कैसे उपयोग किया जाता है।
