छोटे और मध्यम आकार के प्रसंस्करण संयंत्र छोटे 120 और 130 मॉडल चुन सकते हैं; बड़े और मध्यम आकार के संयंत्र 200, 250, या 300 मॉडल चुन सकते हैं।
छोटे 120 और 130 मॉडल अभी भी सबसे लोकप्रिय जमे हुए मांस ग्राइंडर हैं, क्योंकि अधिकांश व्यवसाय छोटे और मध्यम आकार के हैं। ये दो मॉडल लोकप्रिय हैं क्योंकि वे उच्च लागत-प्रभावशीलता प्रदान करते हैं, जमे हुए और ताज़े दोनों तरह के मांस को पीस सकते हैं, और न्यूनतम निवेश की आवश्यकता होती है।
आज, मैं जमे हुए और ताज़े मांस ग्राइंडर के साथ कुछ सामान्य समस्याओं को सूचीबद्ध करूंगा।
1. बाहर निकालने में विफलता।
ओवरसाइज़्ड जमे हुए मांस या अत्यधिक फेशिया आसानी से ऑगर को बंद कर सकता है। वैकल्पिक रूप से, निर्माता के डिज़ाइन में समस्याएं ढीले ब्लेड का कारण बन सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप असमान पीसना और खराब बाहर निकलना होता है। इससे बचने के लिए, उपयोगकर्ताओं को अपनी सामग्री की ज़रूरतों पर विचार करना चाहिए और उपकरण खरीदने से पहले निर्माता को अच्छी तरह से समझना चाहिए।
2. धीमी गति से बाहर निकलना।
मोटर जमे हुए मांस के बड़े टुकड़ों को नहीं हिला सकती है, जिससे स्टॉल और मशीन बंद हो जाती है। बहुत कठोर जमे हुए मांस आसानी से स्टॉल कर सकता है, जबकि बहुत नरम मांस आसानी से जल सकता है। यह मांस ग्राइंडर के निर्माता के डिज़ाइन के संरचनात्मक मुद्दों के कारण भी हो सकता है। इससे बचने के लिए, उपयोगकर्ताओं को अपनी सामग्री की उपलब्धता पर विचार करना चाहिए और उपकरण खरीदने से पहले निर्माता को अच्छी तरह से समझना चाहिए।
3. काम के बाद फीड हॉल में बड़ी मात्रा में सामग्री बची रहती है।
नियमित रूप से वोल्टेज, स्नेहन और गर्मी अपव्यय की जाँच करें। ब्लेड को तेज रखें और उन्हें नियमित रूप से तेज या बदलें। जमे हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काटें (आमतौर पर निर्दिष्ट आकार से बड़ा नहीं) फीडिंग से पहले। प्रत्येक उपयोग के बाद पूरी तरह से अलग करें और साफ करें ताकि अवशेषों से बचा जा सके। अधूरी सफाई से आसानी से बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं और खाद्य सुरक्षा प्रभावित हो सकती है।
4. सिर पर छोटी शाफ्ट बार-बार टूट जाती है।
उत्पाद का चयन करते समय, प्रत्येक घटक की गुणवत्ता की जांच करना महत्वपूर्ण है। संचालन के दौरान, उत्पादन में व्यवधान और परिणामस्वरूप होने वाले नुकसान से बचने के लिए नियमित निरीक्षण, सफाई और रखरखाव की भी आवश्यकता होती है। साथ ही, मशीन को ओवरलोड न करने का ध्यान रखें। अत्यधिक फीडिंग या लंबे समय तक लगातार संचालन मशीन की विफलता का कारण बन सकता है।
5. मशीन जमे हुए और ताज़े दोनों तरह के मांस को संभाल नहीं सकती है।
यदि कोई उपयोगकर्ता वर्तमान में जमे हुए मांस को पीस रहा है, तो उसे भविष्य में अर्ध-पिघले हुए या ताज़े मांस को पीसने की आवश्यकता होगी। मेरा मानना है कि एक जिम्मेदार निर्माता को उपयोगकर्ता के दृष्टिकोण पर विचार करने की आवश्यकता है। उपकरण की लागत-प्रभावशीलता में सुधार और डुप्लिकेट निवेश को कम करना ब्रांड निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। बेशक, उपयोगकर्ताओं को मशीन चुनते समय एक व्यापक समीक्षा भी करनी चाहिए और केवल एक सस्ता विकल्प चुनने और फिर पछतावा करने से बचना चाहिए।
इस प्रकार, एक अच्छे मांस ग्राइंडर को ताज़े और जमे हुए दोनों तरह के मांस को पीसने में सक्षम होना चाहिए; उच्च उपज के लिए तेज़ आउटपुट होना चाहिए, एक चक्र पूरा होने के बाद फीड चैंबर में कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं होनी चाहिए, एक टिकाऊ छोटी शाफ्ट और कटर जो टूटने के प्रतिरोधी हों, अलग करने और साफ करने में आसान हों, और स्थिर प्रदर्शन प्रदान करें।
छोटे और मध्यम आकार के प्रसंस्करण संयंत्र छोटे 120 और 130 मॉडल चुन सकते हैं; बड़े और मध्यम आकार के संयंत्र 200, 250, या 300 मॉडल चुन सकते हैं।
छोटे 120 और 130 मॉडल अभी भी सबसे लोकप्रिय जमे हुए मांस ग्राइंडर हैं, क्योंकि अधिकांश व्यवसाय छोटे और मध्यम आकार के हैं। ये दो मॉडल लोकप्रिय हैं क्योंकि वे उच्च लागत-प्रभावशीलता प्रदान करते हैं, जमे हुए और ताज़े दोनों तरह के मांस को पीस सकते हैं, और न्यूनतम निवेश की आवश्यकता होती है।
आज, मैं जमे हुए और ताज़े मांस ग्राइंडर के साथ कुछ सामान्य समस्याओं को सूचीबद्ध करूंगा।
1. बाहर निकालने में विफलता।
ओवरसाइज़्ड जमे हुए मांस या अत्यधिक फेशिया आसानी से ऑगर को बंद कर सकता है। वैकल्पिक रूप से, निर्माता के डिज़ाइन में समस्याएं ढीले ब्लेड का कारण बन सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप असमान पीसना और खराब बाहर निकलना होता है। इससे बचने के लिए, उपयोगकर्ताओं को अपनी सामग्री की ज़रूरतों पर विचार करना चाहिए और उपकरण खरीदने से पहले निर्माता को अच्छी तरह से समझना चाहिए।
2. धीमी गति से बाहर निकलना।
मोटर जमे हुए मांस के बड़े टुकड़ों को नहीं हिला सकती है, जिससे स्टॉल और मशीन बंद हो जाती है। बहुत कठोर जमे हुए मांस आसानी से स्टॉल कर सकता है, जबकि बहुत नरम मांस आसानी से जल सकता है। यह मांस ग्राइंडर के निर्माता के डिज़ाइन के संरचनात्मक मुद्दों के कारण भी हो सकता है। इससे बचने के लिए, उपयोगकर्ताओं को अपनी सामग्री की उपलब्धता पर विचार करना चाहिए और उपकरण खरीदने से पहले निर्माता को अच्छी तरह से समझना चाहिए।
3. काम के बाद फीड हॉल में बड़ी मात्रा में सामग्री बची रहती है।
नियमित रूप से वोल्टेज, स्नेहन और गर्मी अपव्यय की जाँच करें। ब्लेड को तेज रखें और उन्हें नियमित रूप से तेज या बदलें। जमे हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काटें (आमतौर पर निर्दिष्ट आकार से बड़ा नहीं) फीडिंग से पहले। प्रत्येक उपयोग के बाद पूरी तरह से अलग करें और साफ करें ताकि अवशेषों से बचा जा सके। अधूरी सफाई से आसानी से बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं और खाद्य सुरक्षा प्रभावित हो सकती है।
4. सिर पर छोटी शाफ्ट बार-बार टूट जाती है।
उत्पाद का चयन करते समय, प्रत्येक घटक की गुणवत्ता की जांच करना महत्वपूर्ण है। संचालन के दौरान, उत्पादन में व्यवधान और परिणामस्वरूप होने वाले नुकसान से बचने के लिए नियमित निरीक्षण, सफाई और रखरखाव की भी आवश्यकता होती है। साथ ही, मशीन को ओवरलोड न करने का ध्यान रखें। अत्यधिक फीडिंग या लंबे समय तक लगातार संचालन मशीन की विफलता का कारण बन सकता है।
5. मशीन जमे हुए और ताज़े दोनों तरह के मांस को संभाल नहीं सकती है।
यदि कोई उपयोगकर्ता वर्तमान में जमे हुए मांस को पीस रहा है, तो उसे भविष्य में अर्ध-पिघले हुए या ताज़े मांस को पीसने की आवश्यकता होगी। मेरा मानना है कि एक जिम्मेदार निर्माता को उपयोगकर्ता के दृष्टिकोण पर विचार करने की आवश्यकता है। उपकरण की लागत-प्रभावशीलता में सुधार और डुप्लिकेट निवेश को कम करना ब्रांड निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। बेशक, उपयोगकर्ताओं को मशीन चुनते समय एक व्यापक समीक्षा भी करनी चाहिए और केवल एक सस्ता विकल्प चुनने और फिर पछतावा करने से बचना चाहिए।
इस प्रकार, एक अच्छे मांस ग्राइंडर को ताज़े और जमे हुए दोनों तरह के मांस को पीसने में सक्षम होना चाहिए; उच्च उपज के लिए तेज़ आउटपुट होना चाहिए, एक चक्र पूरा होने के बाद फीड चैंबर में कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं होनी चाहिए, एक टिकाऊ छोटी शाफ्ट और कटर जो टूटने के प्रतिरोधी हों, अलग करने और साफ करने में आसान हों, और स्थिर प्रदर्शन प्रदान करें।
