2026-09-17
यह केस स्टडी प्रस्तुत करती है कि ईपीएस मशीन कंपनी ने एक अंतरराष्ट्रीय मांस प्रसंस्करण ग्राहक को एक पूर्ण स्वचालित सॉसेज फिलर और लिंकर सिस्टम (मॉडल AK3200T + AKQ1200 + AK800) कैसे वितरित किया। इस परियोजना ने एक अर्ध-मैनुअल स्टफिंग प्रक्रिया को एक पूरी तरह से स्वचालित, वैक्यूम-आधारित सॉसेज उत्पादन लाइन से बदल दिया, जिसे निरंतर, उच्च-मात्रा उत्पादन के लिए इंजीनियर किया गया था।
ग्राहक एक स्थापित मांस प्रोसेसर है जो विभिन्न प्रकार के सॉसेज का उत्पादन करता है, जिसमें सूखे सॉसेज, तले हुए सॉसेज, फ्रेंच सॉसेज, सलामी, हैम, हॉट डॉग, लिवर सॉसेज और ग्रिल्ड सॉसेज शामिल हैं। जैसे-जैसे मांग बढ़ी, मौजूदा प्रक्रिया लगातार पोर्टियन सटीकता या आवश्यक थ्रूपुट प्रदान नहीं कर सकी, और भरने के दौरान हवा के संपर्क में आने से उत्पाद की शेल्फ लाइफ सीमित हो गई थी। ग्राहक को एक विश्वसनीय, खाद्य-ग्रेड समाधान की आवश्यकता थी जो स्वच्छता और गुणवत्ता बनाए रखते हुए उत्पादन के साथ स्केल कर सके।
ईपीएस ने AK3200T + AKQ1200 + AK800 स्वचालित सॉसेज फिलर और लिंकर सिस्टम की आपूर्ति की, जो SUS304 स्टेनलेस स्टील से बनी एक पूर्ण निरंतर लाइन है। वसा ऑक्सीकरण और प्रोटीओलिसिस को रोकने और जीवाणु उत्तरजीविता को कम करने के लिए वैक्यूम के तहत फिलिंग की जाती है, जो लंबी शेल्फ लाइफ की गारंटी देता है और एक उज्जवल रंग और शुद्ध स्वाद बनाए रखता है। लाइन एक वैक्यूम फिलर, एक स्वचालित केसिंग गांठ बांधने वाला उपकरण, एक डबल क्लिपिंग मशीन और एक स्वचालित लटकाने वाली मशीन को एकीकृत करती है ताकि वास्तव में स्वचालित उत्पादन का एहसास हो सके।
| घटक | मॉडल | कार्य |
|---|---|---|
| वैक्यूम फिलर | AKQ1200 | 3000 किग्रा/घंटा तक वैक्यूम फिलिंग |
| सॉसेज फिलर / लिंकर | AK3200T | प्रति मिनट 600 गांठ तक गांठ बांधना |
| स्वचालित लटकाने वाली मशीन | AK800 | स्वचालित लटकाना, 600 मिमी लटकाने की लंबाई |
| कुल शक्ति | 8KW |
| बिजली की आपूर्ति | AC380V+N+PE |
| प्रत्यक्ष भरने की क्षमता | 3000 किग्रा/घंटा (उत्पाद पर निर्भर) |
| मात्रात्मक सटीकता | +/-1.5 ग्राम/100 ग्राम (कीमा बनाया हुआ मांस), +/-2 ग्राम/100 ग्राम (मांस) |
| निश्चित लंबाई सटीकता | प्रोटीन केसिंग +/-1 मिमी, प्राकृतिक केसिंग +/-3 मिमी |
| हॉपर वॉल्यूम | 240L (होइस्ट अधिकतम उठाने का वजन 250 किग्रा) |
| मोड़ने की लंबाई रेंज | 30~380 मिमी |
| मोड़ने वाला सॉसेज व्यास | 16~38 मिमी |
| आयाम (LxWxH) | 7370x1290x2150 मिमी |
| वजन | लगभग। 1580 किग्रा |
ईपीएस मशीन कंपनी उच्च-प्रदर्शन खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों का एक अग्रणी निर्माता है, जिसमें खाद्य-निर्माण मशीनें, कोटिंग लाइनें, फ्राइंग उपकरण और फल और सब्जी धोने की प्रणालियाँ शामिल हैं। 1,000 से अधिक परियोजनाओं और एक कुशल डिजाइन टीम के साथ, हम जर्मनी और जापान के शीर्ष घटकों का उपयोग करके ऊर्जा-कुशल, विश्वसनीय और टिकाऊ समाधान प्रदान करते हैं, और हम ISO 9001 मानकों का पालन करते हैं। हमारे कारखाने में ISO 9001 प्रमाणन है और अधिकांश मशीनों में CE प्रमाणन है, और हमारे उत्पादों को रूस, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया, थाईलैंड, सिंगापुर, वियतनाम, मलेशिया, फिलीपींस और दक्षिण अफ्रीका में भेजा गया है।
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