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पेरू के लिए सॉसेज फिलिंग मशीन: 60 हर्ट्ज, DIGESA और क्षमता चेकलिस्ट
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पेरू के लिए सॉसेज फिलिंग मशीन: 60 हर्ट्ज, DIGESA और क्षमता चेकलिस्ट

2026-11-13
Latest company blogs about पेरू के लिए सॉसेज फिलिंग मशीन: 60 हर्ट्ज, DIGESA और क्षमता चेकलिस्ट

पेरू बाजार है जहां हम मशीन के बीच सबसे बड़ा अंतर देखते हैं जो एक खरीदार के लिए पूछता है और मशीन जो उसका संयंत्र वास्तव में चला सकता है। अंतर शायद ही कभी कीमत के बारे में है। यह लगभग 60 हर्ट्ज है,about the sanitary file the plant has to hand to DIGESA के बारे में सैनिटरी फाइल को DIGESA को सौंपना है, और एक धुआंघर के लिए एक भरने के आकार के बारे में है कि बीस के बजाय एक दिन में छह घंटे चलता है.

क्यों पेरू के पौधे में पहला सप्ताह अगले पांच वर्षों का फैसला करता है

हमने चालीस से अधिक देशों में पौधों के लिए सॉसेज उपकरण बनाए हैं, और पेरू का पैटर्न सुसंगत है।Lima या Arequipa में एक कार्निको प्रति घंटे किलो में लिखे गए उद्धरण के खिलाफ एक वैक्यूम फिलर का आदेश देता है, installs it on a 220/380 V 60 Hz supply, and then discovers three things in the first week: the twisting speed is 20 percent higher than the test report because the motor is running at 60 Hz, और फिर पहले सप्ताह में तीन चीजों की खोज करता हैः मोड़ने की गति परीक्षण रिपोर्ट से 20 प्रतिशत अधिक है क्योंकि मोटर 60 हर्ट्ज पर चल रहा है,the hopper outlet does not drain completely with a coarse chorizo batter हॉपर आउटलेट पूरी तरह से एक मोटी चोरिज़ो बैटर के साथ नहीं बहता है, और संयंत्र में कोई भी एक सामग्री प्रमाण पत्र का उत्पादन कर सकते हैं जब स्वच्छता निरीक्षक एक के लिए पूछता है.

None of these is a defect. They are specification errors made before the purchase order. This guide is the checklist we now walk through before quoting a Peruvian frigorífico, यह एक पेरू के फ्रिज के बारे में है, जो कि पहले से ही है।एरेकिपा में एक चोरिज़ो कार्यशाला, या लीमा में सुपरमार्केट की आपूर्ति करने के लिए एक पका हुआ सॉसेज लाइन।

1. Market access: what DIGESA and your plant's inspector will ask for. बाजार तक पहुंचः क्या DIGESA और आपके संयंत्र के निरीक्षक के लिए पूछेंगे

स्थापना पंजीकृत है, मशीन नहीं।पेरू में खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के ढांचे के भीतर संचालितDS 007-98-SA, the Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, administered through DIGESA under MINSA. That regulation is the reason your plant already has a HACCP plan, यह नियम आपके संयंत्र में पहले से ही एक एचएसीसीपी योजना रखने का कारण है,एक स्वच्छता फ़ाइल और एक नामित निरीक्षक. The machine enters that file as equipment in contact with food, so what matters is the evidence you can put in the folder. मशीन उस फ़ाइल में भोजन के संपर्क में उपकरण के रूप में प्रवेश करती है, इसलिए जो मायने रखता है वह वह सबूत है जिसे आप फ़ोल्डर में डाल सकते हैं।Ask your inspector which registration and documentation apply to your specific process before the equipment is ordered. अपने निरीक्षक से पूछें कि उपकरण का आदेश देने से पहले आपकी विशिष्ट प्रक्रिया पर कौन सा पंजीकरण और प्रलेखन लागू होता है; the consolidated text has been amended several times and we do not quote article numbers to customers, because a wrong citation in a sanitary file is worse than no citation.; समेकित पाठ में कई बार संशोधन किया गया है और हम ग्राहकों को लेख संख्याओं का हवाला नहीं देते हैं, क्योंकि एक स्वच्छता फ़ाइल में गलत हवाला कोई हवाला नहीं देने से भी बदतर है।

कच्चे माल का पता लगाना।Meat should come from slaughterhouses under SENASA inspection, with the guide and lot documentation retained. एक भरने वाला उस निशान को नहीं बनाता,but the purchase file for the line is often reviewed together with it लेकिन लाइन के लिए खरीद फ़ाइल अक्सर इसके साथ समीक्षा की जाती है.

खाद्य संपर्क सतहों.In practice, inspectors look at four things on a filler: व्यवहार में, निरीक्षक एक फिलर पर चार चीजों को देखते हैंः

  • AISI 304 stainless on all product-contact parts (316L where brine or high-salt seasoning is used), 2B finish,Ra ≤ 0.8 μmकटोरे, हॉपर और आउटलेट पर।
  • वेल्ड्स ग्राउंड फ्लश, pickled और passivated. A brushed weld bead with heat tint is the single most common rejection point we see. एक ब्रश किए गए वेल्ड बीड के साथ हीट टिन सबसे आम अस्वीकृति बिंदु है जिसे हम देखते हैं।
  • No dead corners: the hopper must be fully removable or have a radius that a 50 mm brush reaches; the outlet must drain without dismantling the casing horn. कोई मृत कोने नहींः हॉपर को पूरी तरह से हटाने योग्य होना चाहिए या एक त्रिज्या होना चाहिए जो 50 मिमी ब्रश तक पहुंचता है; आउटलेट को कास्टिंग हॉर्न को तोड़ने के बिना नाली करना चाहिए।
  • खाद्य-ग्रेड स्नेहक (NSF H1 श्रेणी) वैक्यूम पंप और गियरबॉक्स में, दस्तावेज पैक में घोषणा के साथ।

दस्तावेज पैक हम प्रत्येक इकाई के साथ जहाजःmill certificates for the stainless (EN 10204 3.1), food-contact declarations for gaskets and hoses, CE and ISO 9001 certificates of the factory, a Spanish-language operation and maintenance manual,and a wiring diagram with the actual terminal numbers और वास्तविक टर्मिनल नंबरों के साथ एक वायरिंग आरेखखरीदार जो आदेश से पहले इन के लिए पूछते हैं वे हैं जो बिना किसी पुनर्मिलन के निरीक्षण से गुजरते हैं।

2विद्युत वास्तविकताः 220 वी, 60 हर्ट्ज, और 380 वी तीन चरण

पेरू runs a220 वी, 60 हर्ट्जसिंगल-फेज 220 वी कार्यशालाओं में मानक है, और औद्योगिक तीन-चरण है220/380 वोल्ट; older or mining-linked plants sometimes have 440 V. Before we finalize a motor, we ask the buyer to log the panel for 72 hours and send minimum and maximum voltage,;; पुराने या खनन से जुड़े पौधों कभी कभी 440 V है; हम एक मोटर को अंतिम रूप देने से पहले, हम खरीदार 72 घंटे के लिए पैनल लॉग करने के लिए और न्यूनतम और अधिकतम वोल्टेज भेजने के लिए पूछते हैं,चरण असंतुलन और तटस्थ-पृथ्वी वोल्टेजएक प्लांट जो दोपहर में 380 वी पढ़ता है, वह 19 बजे 355 वी पढ़ सकता है जब जिला लोड चरम पर होता है।

क्या 60 हर्ट्ज परिवर्तन, ठोस रूप सेः

  • स्पीड.A 2-pole motor nameplated 50 Hz at 2,900 rpm turns at about 3,480 rpm on 60 Hz. पंप प्रवाह, शिकंजा गति और घुमाव दर सभी लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि. The portioning servo must be re-scaled,नहीं बस रीसेट, अन्यथा एक 50 ग्राम सॉसेज 48 ग्राम बन जाता है और चेकवेगर बैच को अस्वीकार कर देता है।
  • मोटर विनिर्देश.Order IE3, Class F insulation, IP55, and a nameplate that reads 220/380 V 60 Hz. A 50 Hz motor with a VFD forced to 60 Hz works, और एक नामप्लेट जो 220/380 V 60 Hz पढ़ता है।but only if the drive's base frequency and the motor's insulation class are set for it. लेकिन केवल अगर ड्राइव की बेस फ्रीक्वेंसी और मोटर की इन्सुलेशन क्लास इसके लिए सेट हैं; we prefer a 60 Hz-wound motor and a drive set to 60 Hz base. हम एक 60 हर्ट्ज-वेल्ड मोटर और एक ड्राइव को 60 हर्ट्ज बेस पर सेट करना पसंद करते हैं।
  • नियंत्रण सर्किट.24 V DC controls, a phase-failure and under-voltage relay, and surge protection at the incoming terminal. वेल्डिंग या कंप्रेसर स्टार्ट के दौरान वोल्टेज सॅग्स PLC मेमोरी भ्रष्ट होने का एक वास्तविक कारण हैं।
  • Earthing.मापा और राष्ट्रीय विद्युत कोड के खिलाफ कमीशन पर दर्ज किया गया। हम हैंडओवर शीट में मूल्य लॉग;plants that skip this step are the ones that call us about "random" emergency stops पौधों जो इस कदम को छोड़ देते हैं वे हैं जो हमें "अनियमित" आपातकालीन स्टॉप के बारे में फोन करते हैं.

ऊंचाई और जलवायु।लीमा समुद्र तल के पास बैठता है; Arequipa 2,335 मीटर पर है, Cusco 3,400 मीटर पर है और Juliaca 3,800 मीटर से ऊपर है।and a vacuum pump cannot pull more vacuum than the local atmosphere allows. और एक वैक्यूम पंप स्थानीय वायुमंडल की अनुमति देता है की तुलना में अधिक वैक्यूम नहीं खींच सकता, इसलिए कुस्को में अंतिम वैक्यूम सीमित है और पंप का आकार 20 से 25 प्रतिशत बड़ा होना चाहिए उसी भरने के परिणाम के लिए।humidity of 80~95 percent in Lima and 30~35 °C with high humidity in Iquitos means IP55 मोटर्स, कैबिनेट में एक एंटी-कंडेनसेशन हीटर, और passivated 304 बजाय 400-सीरीज़ स्टेनलेस, जो खारा हवा में pits.

3. क्षमताः धुआंघर के लिए भराव मैच, नहीं ब्रोशर के लिए

The number that matters is not the maximum the machine can push. It is the number it can hold for six hours without the operator fighting it. हमारे संदर्भ फ्रेम, यह मशीन छह घंटे के लिए रख सकते हैं के बिना यह लड़ रहा है.EPS-3200T, 240 L वैक्यूम फिलर है जो3,000 किलोग्राम/घंटाdirect filling, 980 kg net, 2300 * 1290 * 2150 mm, and we build it in a 220/380 V 60 Hz variant for Peru. The nameplate on the machine you receive must say so; if it says 380 V 50 Hz, तो आप इसे सीधे भरने की मशीन पर देख सकते हैं।the quotation was copied from another market. उद्धरण को दूसरे बाजार से कॉपी किया गया था.

विन्यासहॉपरव्यावहारिक उत्पादनविशिष्ट पेरू उत्पाद
लघु कार्यशाला इकाई120 लीटर600 से 900 किलोग्राम/घंटाChorizo parrillero, morcilla, fresh chorizo for local market स्थानीय बाजार के लिए ताजा चोरिज़ो
मध्य फ्रेम160 लीटर1२००८ १,८०० किलोग्राम/घंटाChorizo arequipeño, butifarra, huachana में मौसम
EPS-3200T वर्ग240 लीटर2400 से 3,000 किलोग्राम/घंटापका हुआ सॉसेज और हॉट-डॉग लाइनें सुपरमार्केट खिला रही हैं

प्राकृतिक hog casing of 28?? 32 mm loads a linker at a different rate than 40 mm collagen; a 3,0 mm कोलेजन के लिए एक अलग दर पर एक लिंकर;000 किलोग्राम/घंटा भराव एक एकल 500 एल धुआंघर के साथ जोड़ा पूंजी का एक अपशिष्ट है. अंगूठे का नियम हम उपयोग करते हैंः आकार भरने के लिए 1.3 बार पीक प्रति घंटे की मांग, और आकार धूम्रपान 1.2 बार भरने के छह घंटे के उत्पादन पर.

Product detail drives the specification more than capacity does. Chorizo arequipeño मोटी है, 8×10 मिमी grind, 25×30 प्रतिशत fat, and it must not be over-worked in the hopper or the fat smears. उत्पाद विवरण क्षमता से अधिक विनिर्देश चलाता है। Chorizo arequipeño मोटी है, 8×10 मिमी grind, 25×30 प्रतिशत fat, और यह हॉपर या वसा smears में over-worked नहीं होना चाहिए।Amazonas से Huachana एक गीला ले जाता है, अधिक अत्यधिक मसालेदार बैटर और एक बड़े आउटलेट और धीमी शिकंजा से लाभ। गर्म कुत्तों के लिए पका हुआ सॉसेज को 12 °C से नीचे रखे गए एक ठीक इमल्शन और एक भराव की आवश्यकता होती है जो हवा नहीं जोड़ता है; शून्य का -0.08 एमपीए या बेहतर है जो casing को scalding के बाद पिनहोल दिखाने से रोकता है.

4. The two-hour acceptance run we recommend writing into the contract. दो घंटे के स्वीकृति रन के लिए हम अनुबंध में लिखने की सलाह देते हैं

  • दो घंटे रेटेड आउटपुट पर 22×24 मिमी प्राकृतिक आवरण के साथ, पानी नहीं। 8×12 °C पर बैटर।
  • तीस लगातार भागों का वजनः 50 ग्राम नाममात्र, सहिष्णुता ±1.5 ग्राम, दौड़ में कोई प्रवृत्ति नहीं।
  • वैक्यूम क्षय परीक्षणः सिस्टम को काम करने वाले वैक्यूम पर अलग करें, पांच मिनट में हानि ≤ 0.005 एमपीए।
  • Noise ≤ 80 dB ((A) at one meter, measured at the operator position. शोर ≤ 80 dB ((A) एक मीटर पर, ऑपरेटर की स्थिति पर मापा जाता है।
  • गियरबॉक्स तेल तापमान वृद्धि ≤ 40 K after two hours.
  • ATP swab at five points (hopper, outlet, horn base, link head, drip tray) below 150 RLU after the cleaning routine the plant will actually use. एटीपी स्वाब को पांच बिंदुओं (हॉपर, आउटलेट, हॉर्न बेस, लिंक हेड, ड्रिप ट्रे) पर 150 आरएलयू से नीचे के स्तर पर साफ किया जाना चाहिए।
  • प्रत्येक इंटरलॉक और आपातकालीन रोक व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया, के साथ रोक समय दर्ज किया गया.
  • Documentation handed over: स्पेनिश मैनुअल, वायरिंग आरेख, सामग्री प्रमाण पत्र, लीड समय के साथ स्पेयर-पार्ट्स सूची।

We include this list as an annex to the contract. Buyers who do the same report far fewer disputes, हम इस सूची को अनुलग्नक के रूप में शामिल करते हैं।because "the machine is slow" becomes a measurable conversation about casing size and batter temperature instead of an argument. क्योंकि "मशीन धीमी है" एक तर्क के बजाय एक मापने योग्य बातचीत बन जाती है.

5. Commercial terms Peruvian buyers actually use पेरू के खरीदार वास्तव में उपयोग करते हैं

Most of our Peruvian orders ship हमारे पेरू के ऑर्डर जहाजएफओबी क़िंगदाओयाCFR Callao; Paita, Salaverry and Matarani are also routine. Payment is typically 30 percent T/T with the order and 70 percent before shipment, or an L/C at sight through a local bank. भुगतान आम तौर पर आदेश के साथ 30 प्रतिशत टी/टी और शिपमेंट से पहले 70 प्रतिशत है, या स्थानीय बैंक के माध्यम से एल/सी को देखने पर।Production takes 25-35 दिन, और Qingdao से Callao के लिए समुद्र पैर 30 38 दिनों चलता है, एक और के साथ 5 8 दिनों के माध्यम से SUNAT DUA निकासी के लिए, जो आयातक के RUC और एक सीमा शुल्क दलाल की आवश्यकता होती है.

दो वाणिज्यिक विवरण कीमत से अधिक मायने रखते हैंः

  • स्पेयर पार्ट्स.एक 12 महीने की किट कंटेनर के अंदर शिप की जाती है स्क्रैपर ब्लेड, गैस्केट, कैसिंग हॉर्न्स, वैक्यूम पंप वैन, लिंक हेड बेल्ट एक गैस्केट के बाद एयर-फ्रेटिंग का एक अंश लागत।आपातकालीन डीएचएल हमारे गोदाम से लीमा के लिए 5?? 7 दिन है.
  • कमीशन करना।पांच से सात दिनों के लिए साइट पर स्थापना पर्यवेक्षण और ऑपरेटर प्रशिक्षण के लिए, वीजा और घरेलू यात्रा के साथ खरीदार द्वारा. हम प्रशिक्षण पर जोर रखरखाव तकनीशियन के साथ ही ऑपरेटर;the technician is who keeps the machine running in year three. टेक्नीशियन वह है जो मशीन को चलाने में मदद करता है.

Warranty is 12 months excluding wear parts, and the manual is in Spanish because the people running the machine at 05:00 are not reading English drawings. वारंटी 12 महीने है, पहनने वाले भागों को छोड़कर, और मैनुअल स्पेनिश में है क्योंकि 05:00 पर मशीन चलाने वाले लोग अंग्रेजी चित्र नहीं पढ़ रहे हैं।

सवाल हम पेरू के खरीदारों से मिलता है

Can you supply a single-phase 220 V unit? क्या आप एक एकल-चरण 220 वी इकाई की आपूर्ति कर सकते हैं?Yes for workshop sizes up to about 120 L. Above that the vacuum pump and drive draw too much current for a stable single-phase supply, and we will recommend three-phase 220/380 V. इसके ऊपर वैक्यूम पंप और ड्राइव एक स्थिर एकल-चरण आपूर्ति के लिए बहुत अधिक करंट खींचते हैं, और हम तीन-चरण 220/380 वी की सिफारिश करेंगे।

The plant has 440 V. क्या यह एक समस्या है?नहीं, लेकिन उद्धरण चरण पर ऐसा कहते हैं. हम एक 440 V 60 Hz मोटर और एक मिलान नियंत्रण ट्रांसफार्मर की आपूर्ति; वितरण के बाद retrofitting यह निर्दिष्ट करने से अधिक लागत.

क्या मशीन को अपने स्वयं के DIGESA पंजीकरण की आवश्यकता है?Equipment is not registered the way a food product is. The plant's sanitary file must show the equipment's food-contact materials, cleaning procedure and maintenance record. उपकरण को खाद्य उत्पाद के रूप में पंजीकृत नहीं किया जाता है।We provide the documents for that file हम उस फ़ाइल के लिए दस्तावेज प्रदान करते हैं.

Arequipa में आदेश से उत्पादन में कितना समय लगता है?लगभग 25-35 दिनों के निर्माण के साथ 30-38 दिनों के समुद्री माल के लिए Callao और लगभग एक सप्ताह के आंतरिक परिवहन और निकासी. योजना तीन महीने से जमा करने के लिए पहली सॉसेज.

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पेरू के लिए सॉसेज फिलिंग मशीन: 60 हर्ट्ज, DIGESA और क्षमता चेकलिस्ट
2026-11-13
Latest company news about पेरू के लिए सॉसेज फिलिंग मशीन: 60 हर्ट्ज, DIGESA और क्षमता चेकलिस्ट

पेरू बाजार है जहां हम मशीन के बीच सबसे बड़ा अंतर देखते हैं जो एक खरीदार के लिए पूछता है और मशीन जो उसका संयंत्र वास्तव में चला सकता है। अंतर शायद ही कभी कीमत के बारे में है। यह लगभग 60 हर्ट्ज है,about the sanitary file the plant has to hand to DIGESA के बारे में सैनिटरी फाइल को DIGESA को सौंपना है, और एक धुआंघर के लिए एक भरने के आकार के बारे में है कि बीस के बजाय एक दिन में छह घंटे चलता है.

क्यों पेरू के पौधे में पहला सप्ताह अगले पांच वर्षों का फैसला करता है

हमने चालीस से अधिक देशों में पौधों के लिए सॉसेज उपकरण बनाए हैं, और पेरू का पैटर्न सुसंगत है।Lima या Arequipa में एक कार्निको प्रति घंटे किलो में लिखे गए उद्धरण के खिलाफ एक वैक्यूम फिलर का आदेश देता है, installs it on a 220/380 V 60 Hz supply, and then discovers three things in the first week: the twisting speed is 20 percent higher than the test report because the motor is running at 60 Hz, और फिर पहले सप्ताह में तीन चीजों की खोज करता हैः मोड़ने की गति परीक्षण रिपोर्ट से 20 प्रतिशत अधिक है क्योंकि मोटर 60 हर्ट्ज पर चल रहा है,the hopper outlet does not drain completely with a coarse chorizo batter हॉपर आउटलेट पूरी तरह से एक मोटी चोरिज़ो बैटर के साथ नहीं बहता है, और संयंत्र में कोई भी एक सामग्री प्रमाण पत्र का उत्पादन कर सकते हैं जब स्वच्छता निरीक्षक एक के लिए पूछता है.

None of these is a defect. They are specification errors made before the purchase order. This guide is the checklist we now walk through before quoting a Peruvian frigorífico, यह एक पेरू के फ्रिज के बारे में है, जो कि पहले से ही है।एरेकिपा में एक चोरिज़ो कार्यशाला, या लीमा में सुपरमार्केट की आपूर्ति करने के लिए एक पका हुआ सॉसेज लाइन।

1. Market access: what DIGESA and your plant's inspector will ask for. बाजार तक पहुंचः क्या DIGESA और आपके संयंत्र के निरीक्षक के लिए पूछेंगे

स्थापना पंजीकृत है, मशीन नहीं।पेरू में खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के ढांचे के भीतर संचालितDS 007-98-SA, the Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, administered through DIGESA under MINSA. That regulation is the reason your plant already has a HACCP plan, यह नियम आपके संयंत्र में पहले से ही एक एचएसीसीपी योजना रखने का कारण है,एक स्वच्छता फ़ाइल और एक नामित निरीक्षक. The machine enters that file as equipment in contact with food, so what matters is the evidence you can put in the folder. मशीन उस फ़ाइल में भोजन के संपर्क में उपकरण के रूप में प्रवेश करती है, इसलिए जो मायने रखता है वह वह सबूत है जिसे आप फ़ोल्डर में डाल सकते हैं।Ask your inspector which registration and documentation apply to your specific process before the equipment is ordered. अपने निरीक्षक से पूछें कि उपकरण का आदेश देने से पहले आपकी विशिष्ट प्रक्रिया पर कौन सा पंजीकरण और प्रलेखन लागू होता है; the consolidated text has been amended several times and we do not quote article numbers to customers, because a wrong citation in a sanitary file is worse than no citation.; समेकित पाठ में कई बार संशोधन किया गया है और हम ग्राहकों को लेख संख्याओं का हवाला नहीं देते हैं, क्योंकि एक स्वच्छता फ़ाइल में गलत हवाला कोई हवाला नहीं देने से भी बदतर है।

कच्चे माल का पता लगाना।Meat should come from slaughterhouses under SENASA inspection, with the guide and lot documentation retained. एक भरने वाला उस निशान को नहीं बनाता,but the purchase file for the line is often reviewed together with it लेकिन लाइन के लिए खरीद फ़ाइल अक्सर इसके साथ समीक्षा की जाती है.

खाद्य संपर्क सतहों.In practice, inspectors look at four things on a filler: व्यवहार में, निरीक्षक एक फिलर पर चार चीजों को देखते हैंः

  • AISI 304 stainless on all product-contact parts (316L where brine or high-salt seasoning is used), 2B finish,Ra ≤ 0.8 μmकटोरे, हॉपर और आउटलेट पर।
  • वेल्ड्स ग्राउंड फ्लश, pickled और passivated. A brushed weld bead with heat tint is the single most common rejection point we see. एक ब्रश किए गए वेल्ड बीड के साथ हीट टिन सबसे आम अस्वीकृति बिंदु है जिसे हम देखते हैं।
  • No dead corners: the hopper must be fully removable or have a radius that a 50 mm brush reaches; the outlet must drain without dismantling the casing horn. कोई मृत कोने नहींः हॉपर को पूरी तरह से हटाने योग्य होना चाहिए या एक त्रिज्या होना चाहिए जो 50 मिमी ब्रश तक पहुंचता है; आउटलेट को कास्टिंग हॉर्न को तोड़ने के बिना नाली करना चाहिए।
  • खाद्य-ग्रेड स्नेहक (NSF H1 श्रेणी) वैक्यूम पंप और गियरबॉक्स में, दस्तावेज पैक में घोषणा के साथ।

दस्तावेज पैक हम प्रत्येक इकाई के साथ जहाजःmill certificates for the stainless (EN 10204 3.1), food-contact declarations for gaskets and hoses, CE and ISO 9001 certificates of the factory, a Spanish-language operation and maintenance manual,and a wiring diagram with the actual terminal numbers और वास्तविक टर्मिनल नंबरों के साथ एक वायरिंग आरेखखरीदार जो आदेश से पहले इन के लिए पूछते हैं वे हैं जो बिना किसी पुनर्मिलन के निरीक्षण से गुजरते हैं।

2विद्युत वास्तविकताः 220 वी, 60 हर्ट्ज, और 380 वी तीन चरण

पेरू runs a220 वी, 60 हर्ट्जसिंगल-फेज 220 वी कार्यशालाओं में मानक है, और औद्योगिक तीन-चरण है220/380 वोल्ट; older or mining-linked plants sometimes have 440 V. Before we finalize a motor, we ask the buyer to log the panel for 72 hours and send minimum and maximum voltage,;; पुराने या खनन से जुड़े पौधों कभी कभी 440 V है; हम एक मोटर को अंतिम रूप देने से पहले, हम खरीदार 72 घंटे के लिए पैनल लॉग करने के लिए और न्यूनतम और अधिकतम वोल्टेज भेजने के लिए पूछते हैं,चरण असंतुलन और तटस्थ-पृथ्वी वोल्टेजएक प्लांट जो दोपहर में 380 वी पढ़ता है, वह 19 बजे 355 वी पढ़ सकता है जब जिला लोड चरम पर होता है।

क्या 60 हर्ट्ज परिवर्तन, ठोस रूप सेः

  • स्पीड.A 2-pole motor nameplated 50 Hz at 2,900 rpm turns at about 3,480 rpm on 60 Hz. पंप प्रवाह, शिकंजा गति और घुमाव दर सभी लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि. The portioning servo must be re-scaled,नहीं बस रीसेट, अन्यथा एक 50 ग्राम सॉसेज 48 ग्राम बन जाता है और चेकवेगर बैच को अस्वीकार कर देता है।
  • मोटर विनिर्देश.Order IE3, Class F insulation, IP55, and a nameplate that reads 220/380 V 60 Hz. A 50 Hz motor with a VFD forced to 60 Hz works, और एक नामप्लेट जो 220/380 V 60 Hz पढ़ता है।but only if the drive's base frequency and the motor's insulation class are set for it. लेकिन केवल अगर ड्राइव की बेस फ्रीक्वेंसी और मोटर की इन्सुलेशन क्लास इसके लिए सेट हैं; we prefer a 60 Hz-wound motor and a drive set to 60 Hz base. हम एक 60 हर्ट्ज-वेल्ड मोटर और एक ड्राइव को 60 हर्ट्ज बेस पर सेट करना पसंद करते हैं।
  • नियंत्रण सर्किट.24 V DC controls, a phase-failure and under-voltage relay, and surge protection at the incoming terminal. वेल्डिंग या कंप्रेसर स्टार्ट के दौरान वोल्टेज सॅग्स PLC मेमोरी भ्रष्ट होने का एक वास्तविक कारण हैं।
  • Earthing.मापा और राष्ट्रीय विद्युत कोड के खिलाफ कमीशन पर दर्ज किया गया। हम हैंडओवर शीट में मूल्य लॉग;plants that skip this step are the ones that call us about "random" emergency stops पौधों जो इस कदम को छोड़ देते हैं वे हैं जो हमें "अनियमित" आपातकालीन स्टॉप के बारे में फोन करते हैं.

ऊंचाई और जलवायु।लीमा समुद्र तल के पास बैठता है; Arequipa 2,335 मीटर पर है, Cusco 3,400 मीटर पर है और Juliaca 3,800 मीटर से ऊपर है।and a vacuum pump cannot pull more vacuum than the local atmosphere allows. और एक वैक्यूम पंप स्थानीय वायुमंडल की अनुमति देता है की तुलना में अधिक वैक्यूम नहीं खींच सकता, इसलिए कुस्को में अंतिम वैक्यूम सीमित है और पंप का आकार 20 से 25 प्रतिशत बड़ा होना चाहिए उसी भरने के परिणाम के लिए।humidity of 80~95 percent in Lima and 30~35 °C with high humidity in Iquitos means IP55 मोटर्स, कैबिनेट में एक एंटी-कंडेनसेशन हीटर, और passivated 304 बजाय 400-सीरीज़ स्टेनलेस, जो खारा हवा में pits.

3. क्षमताः धुआंघर के लिए भराव मैच, नहीं ब्रोशर के लिए

The number that matters is not the maximum the machine can push. It is the number it can hold for six hours without the operator fighting it. हमारे संदर्भ फ्रेम, यह मशीन छह घंटे के लिए रख सकते हैं के बिना यह लड़ रहा है.EPS-3200T, 240 L वैक्यूम फिलर है जो3,000 किलोग्राम/घंटाdirect filling, 980 kg net, 2300 * 1290 * 2150 mm, and we build it in a 220/380 V 60 Hz variant for Peru. The nameplate on the machine you receive must say so; if it says 380 V 50 Hz, तो आप इसे सीधे भरने की मशीन पर देख सकते हैं।the quotation was copied from another market. उद्धरण को दूसरे बाजार से कॉपी किया गया था.

विन्यासहॉपरव्यावहारिक उत्पादनविशिष्ट पेरू उत्पाद
लघु कार्यशाला इकाई120 लीटर600 से 900 किलोग्राम/घंटाChorizo parrillero, morcilla, fresh chorizo for local market स्थानीय बाजार के लिए ताजा चोरिज़ो
मध्य फ्रेम160 लीटर1२००८ १,८०० किलोग्राम/घंटाChorizo arequipeño, butifarra, huachana में मौसम
EPS-3200T वर्ग240 लीटर2400 से 3,000 किलोग्राम/घंटापका हुआ सॉसेज और हॉट-डॉग लाइनें सुपरमार्केट खिला रही हैं

प्राकृतिक hog casing of 28?? 32 mm loads a linker at a different rate than 40 mm collagen; a 3,0 mm कोलेजन के लिए एक अलग दर पर एक लिंकर;000 किलोग्राम/घंटा भराव एक एकल 500 एल धुआंघर के साथ जोड़ा पूंजी का एक अपशिष्ट है. अंगूठे का नियम हम उपयोग करते हैंः आकार भरने के लिए 1.3 बार पीक प्रति घंटे की मांग, और आकार धूम्रपान 1.2 बार भरने के छह घंटे के उत्पादन पर.

Product detail drives the specification more than capacity does. Chorizo arequipeño मोटी है, 8×10 मिमी grind, 25×30 प्रतिशत fat, and it must not be over-worked in the hopper or the fat smears. उत्पाद विवरण क्षमता से अधिक विनिर्देश चलाता है। Chorizo arequipeño मोटी है, 8×10 मिमी grind, 25×30 प्रतिशत fat, और यह हॉपर या वसा smears में over-worked नहीं होना चाहिए।Amazonas से Huachana एक गीला ले जाता है, अधिक अत्यधिक मसालेदार बैटर और एक बड़े आउटलेट और धीमी शिकंजा से लाभ। गर्म कुत्तों के लिए पका हुआ सॉसेज को 12 °C से नीचे रखे गए एक ठीक इमल्शन और एक भराव की आवश्यकता होती है जो हवा नहीं जोड़ता है; शून्य का -0.08 एमपीए या बेहतर है जो casing को scalding के बाद पिनहोल दिखाने से रोकता है.

4. The two-hour acceptance run we recommend writing into the contract. दो घंटे के स्वीकृति रन के लिए हम अनुबंध में लिखने की सलाह देते हैं

  • दो घंटे रेटेड आउटपुट पर 22×24 मिमी प्राकृतिक आवरण के साथ, पानी नहीं। 8×12 °C पर बैटर।
  • तीस लगातार भागों का वजनः 50 ग्राम नाममात्र, सहिष्णुता ±1.5 ग्राम, दौड़ में कोई प्रवृत्ति नहीं।
  • वैक्यूम क्षय परीक्षणः सिस्टम को काम करने वाले वैक्यूम पर अलग करें, पांच मिनट में हानि ≤ 0.005 एमपीए।
  • Noise ≤ 80 dB ((A) at one meter, measured at the operator position. शोर ≤ 80 dB ((A) एक मीटर पर, ऑपरेटर की स्थिति पर मापा जाता है।
  • गियरबॉक्स तेल तापमान वृद्धि ≤ 40 K after two hours.
  • ATP swab at five points (hopper, outlet, horn base, link head, drip tray) below 150 RLU after the cleaning routine the plant will actually use. एटीपी स्वाब को पांच बिंदुओं (हॉपर, आउटलेट, हॉर्न बेस, लिंक हेड, ड्रिप ट्रे) पर 150 आरएलयू से नीचे के स्तर पर साफ किया जाना चाहिए।
  • प्रत्येक इंटरलॉक और आपातकालीन रोक व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया, के साथ रोक समय दर्ज किया गया.
  • Documentation handed over: स्पेनिश मैनुअल, वायरिंग आरेख, सामग्री प्रमाण पत्र, लीड समय के साथ स्पेयर-पार्ट्स सूची।

We include this list as an annex to the contract. Buyers who do the same report far fewer disputes, हम इस सूची को अनुलग्नक के रूप में शामिल करते हैं।because "the machine is slow" becomes a measurable conversation about casing size and batter temperature instead of an argument. क्योंकि "मशीन धीमी है" एक तर्क के बजाय एक मापने योग्य बातचीत बन जाती है.

5. Commercial terms Peruvian buyers actually use पेरू के खरीदार वास्तव में उपयोग करते हैं

Most of our Peruvian orders ship हमारे पेरू के ऑर्डर जहाजएफओबी क़िंगदाओयाCFR Callao; Paita, Salaverry and Matarani are also routine. Payment is typically 30 percent T/T with the order and 70 percent before shipment, or an L/C at sight through a local bank. भुगतान आम तौर पर आदेश के साथ 30 प्रतिशत टी/टी और शिपमेंट से पहले 70 प्रतिशत है, या स्थानीय बैंक के माध्यम से एल/सी को देखने पर।Production takes 25-35 दिन, और Qingdao से Callao के लिए समुद्र पैर 30 38 दिनों चलता है, एक और के साथ 5 8 दिनों के माध्यम से SUNAT DUA निकासी के लिए, जो आयातक के RUC और एक सीमा शुल्क दलाल की आवश्यकता होती है.

दो वाणिज्यिक विवरण कीमत से अधिक मायने रखते हैंः

  • स्पेयर पार्ट्स.एक 12 महीने की किट कंटेनर के अंदर शिप की जाती है स्क्रैपर ब्लेड, गैस्केट, कैसिंग हॉर्न्स, वैक्यूम पंप वैन, लिंक हेड बेल्ट एक गैस्केट के बाद एयर-फ्रेटिंग का एक अंश लागत।आपातकालीन डीएचएल हमारे गोदाम से लीमा के लिए 5?? 7 दिन है.
  • कमीशन करना।पांच से सात दिनों के लिए साइट पर स्थापना पर्यवेक्षण और ऑपरेटर प्रशिक्षण के लिए, वीजा और घरेलू यात्रा के साथ खरीदार द्वारा. हम प्रशिक्षण पर जोर रखरखाव तकनीशियन के साथ ही ऑपरेटर;the technician is who keeps the machine running in year three. टेक्नीशियन वह है जो मशीन को चलाने में मदद करता है.

Warranty is 12 months excluding wear parts, and the manual is in Spanish because the people running the machine at 05:00 are not reading English drawings. वारंटी 12 महीने है, पहनने वाले भागों को छोड़कर, और मैनुअल स्पेनिश में है क्योंकि 05:00 पर मशीन चलाने वाले लोग अंग्रेजी चित्र नहीं पढ़ रहे हैं।

सवाल हम पेरू के खरीदारों से मिलता है

Can you supply a single-phase 220 V unit? क्या आप एक एकल-चरण 220 वी इकाई की आपूर्ति कर सकते हैं?Yes for workshop sizes up to about 120 L. Above that the vacuum pump and drive draw too much current for a stable single-phase supply, and we will recommend three-phase 220/380 V. इसके ऊपर वैक्यूम पंप और ड्राइव एक स्थिर एकल-चरण आपूर्ति के लिए बहुत अधिक करंट खींचते हैं, और हम तीन-चरण 220/380 वी की सिफारिश करेंगे।

The plant has 440 V. क्या यह एक समस्या है?नहीं, लेकिन उद्धरण चरण पर ऐसा कहते हैं. हम एक 440 V 60 Hz मोटर और एक मिलान नियंत्रण ट्रांसफार्मर की आपूर्ति; वितरण के बाद retrofitting यह निर्दिष्ट करने से अधिक लागत.

क्या मशीन को अपने स्वयं के DIGESA पंजीकरण की आवश्यकता है?Equipment is not registered the way a food product is. The plant's sanitary file must show the equipment's food-contact materials, cleaning procedure and maintenance record. उपकरण को खाद्य उत्पाद के रूप में पंजीकृत नहीं किया जाता है।We provide the documents for that file हम उस फ़ाइल के लिए दस्तावेज प्रदान करते हैं.

Arequipa में आदेश से उत्पादन में कितना समय लगता है?लगभग 25-35 दिनों के निर्माण के साथ 30-38 दिनों के समुद्री माल के लिए Callao और लगभग एक सप्ताह के आंतरिक परिवहन और निकासी. योजना तीन महीने से जमा करने के लिए पहली सॉसेज.

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